Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Fettine Di Vitello 2 Cucchiai di Farina 40 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Panna Liquida 1 ==== Limone 1 Bicchierino ==== Brandy 1/2 ==== Dado ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Dorare la carne leggermente infarinata in burro e olio, salare, pepare e spruzzare con brandy, dando fuoco al liquore. Bagnare con il succo di 1/2 limone e far evaporare. Unire la scorza grattugiata di limone, il dado e la panna, mescolare e far addensare. Allineare le scaloppine sul piatto e ricoprirle con l’intingolo.