Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

==== Fettine Di Vitello Tagliate Sottili ==== Formaggio Stracchino ==== Capperi ==== Senape Poca ==== Farina ==== Burro

Preparazione:

Lo stracchino deve essere sufficiente a coprire le varie scaloppine e per i capperi e la senape dipende molto dal proprio palato. Si comincia a far sciogliere una noce di burro in una padella e mentre ciÚ avviene si amalgamano i capperi tritati con la senape e lo stracchino. Quindi si passano le fettine nella farina e le si fanno cuocere. Appena levate, nel pieno del loro calore, le si cospargono con la miscela appena preparata.