Ingrediente principale:

Scampi

Persone:

4

Note:

Luogo: Messico.

Ingredienti:

20 ==== Scampi 1 ==== Cipolla Grande 400 Grammi di Polpa Di Pomodoro 1 ==== Peperone Verde Fresco 1 ==== Peperoncino Piccante ==== Olio D’oliva ==== Prezzemolo Tritato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Fate un soffritto con la cipolla e il peperone tagliati sottili. Aggiungete il pomodoro e il peperoncino piccante (non tagliandolo potrete eliminarlo a fine cottura), aggiustate di sale e pepe, fate cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti. Scottate gli scampi in acqua salata, sgusciateli e aggiungeteli alla salsa. Fate cuocere ancora 5 minuti, spolverate col prezzemolo tritato e servite.