Ingrediente principale:
Scampi
Persone:
4 Note: Luogo: Messico.
Ingredienti:
20 Scampi 1 Cipolla Grande 400 Grammi di Polpa Di Pomodoro 1 Peperone Verde Fresco 1 Peperoncino Piccante Olio D’oliva Prezzemolo Tritato Sale Pepe
Preparazione:
Fate un soffritto con la cipolla e il peperone tagliati sottili. Aggiungete il pomodoro e il peperoncino piccante (non tagliandolo potrete eliminarlo a fine cottura), aggiustate di sale e pepe, fate cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti. Scottate gli scampi in acqua salata, sgusciateli e aggiungeteli alla salsa. Fate cuocere ancora 5 minuti, spolverate col prezzemolo tritato e servite.