Ingrediente principale:

Tamarindo

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Tamarindo 2000 Grammi di Zucchero 100 Cl di Acqua

Preparazione:

Procuratevi dei frutti di tamarindo in erboristeria e cuoceteli in acqua fino ad ottenere una crema. Dopo filtrate il tutto con una pezza di tela pulita, fate assestare qualche ora e poi fatelo bollire insieme allo zucchero per qualche minuto. Fate raffreddare e poi imbottigliate. Nota: usare frutta molto succosa, pentole in acciaio, mescolare sempre col cucchiaio di legno.