Ingrediente principale:

Insalata Soncino

Persone:

4

Note:

Luogo: Liguria.

Ingredienti:

2 Radici ==== Insalata Soncino 2 ==== Tuorli D’uovo 1/2 ==== Limone 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino ==== Sale ==== Prezzemolo Tritato ==== Aglio ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Pelare le radici, cuocerle in acqua e aceto per circa 15 minuti. Tagliarle a listarelle, scaldare in una padella olio aglio in camicia e far saltare le listarelle di radici, bagnare con poca acqua e far evaporare. Prima di servire aggiungere i tuorli d’uovo mescolati con succo di limone e sale e far legare cospargere il tutto con prezzemolo tritato e aggiungere sale se necessario.