Ingrediente principale:

Sedano

Persone:

6

Note:

Preparazione e cottura: 30 minuti.

Ingredienti:

1000 Grammi di Sedano 50 Grammi di Formaggio Groviera 80 Grammi di Burro 1 ==== Cipolla Tritata 1 Fettina ==== Prosciutto 1 Puntina ==== Estratto Di Carne

Preparazione:

Sfogliate i sedani tino al cuore e spuntate il torsolo, scartate le costole esterne dure e togliete i filamenti. Tagliate le costole in pezzi di circa 10 cm. Passate i sedani in acqua fredda e lavateli accuratamente. Tuffateli in una pentola con acqua in ebollizione e fateli bollire per qualche minuto. Scolateli, passateli sotto l’acqua e asciugateli. Mettete il un tegame una noce di burro, la cipolla tritata e il prosciutto tagliato a pezzettini. Fate soffriggere quindi aggiungete i sedani e fateli insaporire. Salate, pepate e bagnate con un mestolo di acqua nella quale avrete sciolto la puntina di estratto di carne. Coprite, abbassate la fiamma e lasciate finire di cuocere. Passateli poi in una teglia, spolverizzate con il formaggio, innaffiate con il burro fuso e gratinate per qualche minuto.