Ingrediente principale:

Sedano Rapa

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Sedano Rapa Grande 1 ==== Uovo ==== Pangrattato 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Noce ==== Burro 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Lavate il sedano e lessatelo per 10 minuti in acqua salata, quindi scolatelo e fate intiepidire. Tagliatelo a fettine alte circa mezzo centimetro, passatele nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con una noce di burro, adagiatevi e soffriggetevi i sedani. Ritirateli quando sono uniformemente dorati. Asciugateli su carta da cucina, salate appena e serviteli.