Ingrediente principale:

Sedano Rapa

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Sedano Rapa 2 ==== Cipolle 2 ==== Uova 3 Mestoli ==== Besciamella Vegetale 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Sbucciare il sedano; lessarlo al dente in acqua bollente salata; tagliarlo a fette. Far sudare nell’olio la cipolla tagliata sottile. Unirla alla besciamella tiepida; aggiungere il parmigiano e 2 tuorli. Far colorire in olio le fette di sedano, porle in una teglia unta e ricoprirle con la besciamella. Spolverizzare di parmigiano, e olio. Infornare a 180 gradi.