Pesce

Seppie Ripiene Con Mousseline Al Nero Di Seppia Su Foglia Verza

Ingrediente principale:

Seppie

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Seppie 100 Grammi di Filetti Di Spigola 2 Cucchiai di Panna ==== Sale ==== Pepe Di Caienna

Preparazione:

Pulire le seppie lasciando a parte la sacca. Tagliare a pezzetti e frullare la spigola col nero di seppia, panna, sale e pepe. Riempire le seppie. Lavare la verza, mettere le foglie in una vaporiera, adagiarvi sopra le seppie e cuocere per 10 minuti. Servire condendo con un filo d’olio.