Ingrediente principale:

Seppie

Persone:

4

Note:

Luogo: Val D’Aosta.

Ingredienti:

700 Grammi di Seppioline (anche Surgelate) 150 Grammi di Polpa Di Pomodoro 100 Grammi di Pisellini Surgelati 500 Grammi di Funghi Champignon 50 Grammi di Vino Bianco Secco 50 Grammi di Cipolla 2 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Timo ==== Alloro 160 Grammi di Pane Casereccio A Fette 10 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tritate aglio e cipolla e fateli appassire in una casseruola di coccio con l’olio. Unite le seppioline e lasciatele insaporire per 4 minuti. Bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, salate e pepate. Dopo 10 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, una foglia di alloro, 1 rametto di timo tritato, coprite e lasciate cuocere per 1 ora a fuoco basso. Nel frattempo mondate i funghi, fateli saltare nel burro insaporito con uno spicchio d’aglio, sale e pepe. Trasferiteli con il loro fondo di cottura nella casseruola con le seppie, unite i piselli, coprite e continuate la cottura per 10 minuti. Regolate di sale, pepate e servite con pane tostato.