Ingrediente principale:

Seppioline

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Seppioline 1000 Grammi di Piselli 9 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 3 Spicchi di Aglio 1 ==== Cipolla ==== Sale ==== Pepe 1 Bicchiere di Vino

Preparazione:

Soffriggere in 5 cucchiai di olio uno spicchio di aglio, 1/2 cipolla e un ciuffo di prezzemolo finemente tritati. Aggiungere poi altri 2 spicchi di aglio da togliere appena coloriti. Unire le seppioline lavate ed asciugate con il vino, salare e pepare. Cuocere coperte. Intanto cuocere in un trito di 1/2 cipolla con 4 cucchiai di olio i piselli e coprirli a filo di acqua. A cottura ultimata unirli alle seppioline.