Sfogliatine Alla Mousse Di Prosciutto

Ingrediente principale:

Prosciutto Cotto

Persone:

4

Note: Preparazione:

15 minuti. Calorie: 470.

Ingredienti:

200 Grammi di Prosciutto Cotto 80 Grammi di Burro 8 Crackers 1 Avocado Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Vino Marsala Secco Per Decorare: 1/2 Pomodorino Alcune Foglie Prezzemolo

Preparazione:

Fate a pezzetti il burro, quindi lasciatelo ammorbidire. Mettete il prosciutto, a pezzi, nel tritatutto elettrico a centrifuga e azionate quest’ultimo finchË si sar‡ ridotto a una morbida poltiglia. Unite il burro al prosciutto, irrorate con una cucchiaiata di Marsala e azionate per qualche istante. Trasferite la mousse in una ciotolina e montatela con un cucchiaio di legno. Spalmatela sui crackers (o disponetevela con la bocchetta da pasticcere). Tagliate a met‡ l’avocado, sbucciatelo, snocciolatelo e ricavatene 8 fettine. Spennellatele con succo di limone e appoggiatele sulle sfogliatine. Disponete le sfogliatine su un piatto, decoratene il centro con met‡ pomodorino, foglie di prezzemolo e servite.