Ingrediente principale:

Formaggio Provolone Piccante

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Patate A Pasta Bianca 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 100 Grammi di Prosciutto Cotto Tritato 100 Grammi di Formaggio Provolone Piccante 1 ==== Uovo 30 Grammi di Burro 25 Cl di Latte ==== Sale

Preparazione:

Pelate le patate e tagliatele a met‡. Lessatele in acqua e latte (in parti uguali) per 30 minuti, aggiungendo un pizzico di sale. Passatele allo schiacciapatate dopo averle scolate. Unite 20 g di burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato. Fatene un purË mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete l’uovo e salate. Mettete met‡ del purË in una teglia imburrata e coprite con il prosciutto e con il provolone grattugiato, lasciandone da parte tre cucchiai. Passate un ultimo strato di purË e livellate con una spatola. Cuocete in forno gi‡ caldo a 180 gradi. Pochi minuti prima della fine cottura, spolverate lo sformato con il provolone rimasto in modo da farlo dorare. Potete far gratinare la superficie anche sotto il grill.