Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

4

Ingredienti:

1500 Grammi di Asparagi 300 Grammi di Mozzarella Fior Di Latte 2 ==== Uova 1/2 Bicchiere di Latte 12 Fettine ==== Pane Integrale ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Burro

Preparazione:

Pulire e bollire gli asparagi; scolarli. Far scolare bene il siero dal fior di latte. Oliare una teglia rettangolare e disporre la met‡ delle fette di pane imburrate. Sopra disporvi la met‡ del fior di latte in fette sottili e sopra ancora tutti gli asparagi allineati. Ricoprire con il fior di latte a fette rimasto e finire con un altro strato di fettine di pane imburrate. A parte battere le uova aggiungendo sale ed incorporarvi il latte. Versare sugli ingredienti predisposti e far gratinare in forno a 200 gradi.