Contorno

Sformato Di Carote (3)

Ingrediente principale:

Carote

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Carote Lessate 3 ==== Uova 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 50 Grammi di Burro ==== Latte 30 Grammi di Farina

Preparazione:

Tagliare a rondelle le carote e cuocerle in poco burro per alcuni minuti. Passarle al setaccio. Preparare una besciamella con 30 g di burro, la farina e il latte. Sbattere i 3 tuorli con il parmigiano. Mescolare insieme le carote, la besciamella e le uova e unire, alla fine, gli albumi montati a neve. Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in forno moderatamente caldo per 40 minuti.