Ingrediente principale:

Carote

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Piselli 600 Grammi di Carote 1 ==== Porro 40 Grammi di Farina 30 Grammi di Burro 3 ==== Uova 20 Cl di Latte 50 Grammi di Pancetta 50 Grammi di Formaggio Grana 100 Grammi di Spalla Cotta A Dadini ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Preparare la besciamella con il burro, la farina e il latte. Lessare piselli e porro e frullarli insieme alla spalla. Unirvi la pancetta a listarelle, sale, pepe, 3 cucchiai di grana, 2 uova e parte della besciamella. Lessare le carote, ridurle in purea, unire l’uovo, il resto del grana e della besciamella. Alternare strati di piselli e carote in uno stampo e cuocere in forno a 180 gradi per 1 ora.