Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Fagiolini ==== Zenzero ==== Semi Di Coriandolo 2 ==== Uova 150 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Pangrattato ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Procuratevi dei fagiolini senza filo, lavateli e lessateli in acqua salata per circa 20 minuti. Scolateli e finite di cuocerli a fuoco allegro, dopo averli trasferiti in una casseruola con dell’olio. Quindi toglieteli dal fuoco, aggiungetevi le uova, insaporite con sale, un poco di zenzero grattugiato e coriandolo polverizzato al momento; mescolate bene e unitevi anche il parmigiano. Trasferite il composto in una teglia leggermente unta di olio e cosparsa di pangrattato e infornate a 180 gradi per mezz’ora.