Ingrediente principale:
Melanzane
Persone:
4
Ingredienti:
2 Melanzane 500 Grammi di Patate 1 Cipolla 300 Grammi di Ricotta 40 Grammi di Ricotta Dura Affumicata 16 Pomodorini 1 Uovo Olio D’oliva Extra-vergine Basilico Sale
Preparazione:
Sgocciolare la ricotta per 3 ore. Tenere le melanzane a fette col sale per mezz’ora. Brasare patate e melanzane a dadini con la cipolla tritata, pomodorini, olio, sale. Setacciare la ricotta, e stemperarla con uovo e sale; unire le verdure brasate e il basilico. Mettere il composto in una pirofila unta grattugiarvi la ricotta affumicata e infornare.