Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

1200 Grammi di Patate 2 ==== Uova 4 ==== Tuorli D’uovo ==== Timo ==== Maggiorana ==== Mentuccia 60 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 125 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe Bianco ==== Pangrattato

Preparazione:

Lessare le patate in acqua salata, pelarle e passarle in uno schiacciapatate facendole ricadere in una pentola, quindi sul fuoco incorporarvi 90 g di burro; quando il composto Ë tiepido aggiungere le uova, le erbette sminuzzate, il formaggio e trasferire in una pirofila imburrata. Rifinire con fiocchi di burro, pangrattato e cuocere in forno.