Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Patate 800 Grammi di Fagiolini 4 ==== Uova 1 ==== Cipolla 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Aglio ==== Prezzemolo ==== Basilico Riccio ==== Pangrattato ==== Brodo Vegetale ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Sbucciare le patate e tagliarle in tocchi. Lessarle coi fagiolini nel brodo vegetale e frullarli. Brasare la cipolla tritata nell’olio; incorporarla alla purea di patate e fagiolini, unendo anche un trito d’aglio e prezzemolo, uova, parmigiano, sale, pepe. Mettere il composto in una pirofila oliata cosparsa di pangrattato ed infornare 30 minuti a 180 gradi.