Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Zucca 250 Grammi di Ricotta 80 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Pangrattato 1 ==== Uovo 1 ==== Tuorlo D’uovo ==== Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Cuocete la zucca a vapore, o al forno, eliminate le sue parti dure e passatela al setaccio. Se risulta troppo bagnata passatela al forno per alcuni minuti. Passate al setaccio la ricotta e unitevi la zucca, 1 uovo, 1 tuorlo, il parmigiano, sale e pepe quanto basta. Mescolate bene. Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato e versatevi l’impasto; livellatelo, spolverizzate con pangrattato e fate cuocere in forno.