Ingrediente principale:

Sedani Bianchi

Persone:

6

Ingredienti:

2 ==== Sedani Bianchi 150 Grammi di Prosciutto Cotto 3 ==== Uova 50 Grammi di Formaggio Grattugiato ==== Besciamella ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lessate il sedano tagliato a pezzi in abbondante acqua salata per 15 minuti. Fate la besciamella, salate, pepate. In un tegame con una noce di burro insaporite i sedani ben sgocciolati spezzettandoli il pi˘ possibile, amalgamateli alla besciamella insieme al formaggio grattugiato e al prosciutto tritato. Incorporate un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo ben imburrato e cuocetelo in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.