Ingrediente principale:

Latte

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini 150 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 ==== Uova 75 Cl di Latte ==== Farina ==== Noce Moscata ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Preparare una besciamella con la farina, il latte, 50 g di burro, il sale, il pepe, un po’ di noce moscata e, fuori del fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve. Cuocere i tagliolini al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, metterli in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.