Ingrediente principale:

Sgombri

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Sgombri 2 ==== Finocchi 50 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 ==== Limone 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe

Preparazione:

Pulite e lavate il pesce. Scottate i finocchi in acqua salata e con un po’ di succo di limone, tagliateli in pezzi e aggiungete il burro. Riempite il pesce con i finocchi tritati e mettete sul fondo di una teglia il resto della salsa; sopra sistemateci i pesci e aggiungete del vino bianco, 1/2 bicchiere d’acqua, un pizzico di sale e pepe e sopra il pesce un po’ di burro. Finita la cottura in forno sistemate sopra il pesce il verde dei finocchi tritato e servite.