Ingrediente principale:
Sgombri
Persone:
4
Ingredienti:
4 ==== Sgombri Da 250 G 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio di Senape ==== Prezzemolo Tritato ==== Sale ==== Pepe
Preparazione:
Levare le interiora ai pesci, e lavarli. Nell’apertura praticata nel ventre mettere sale e prezzemolo. Adagiarli in una teglia, salarli, irrorare con olio e metterli in forno a 180 gradi girandoli 1-2 volte per bagnarli con vino bianco. Una volta cotti tenerli in caldo e preparare una salsa con il fondo di cottura unendovi succo di limone, pepe bianco e senape. Mescolare bene e unire prezzemolo tritato. Servire sul pesce.