Ingrediente principale:
Sgombri
Persone:
4
Ingredienti:
1000 Grammi di Sgombri Aglio Basilico Napoletano Limoni Di Amalfi Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco
Preparazione:
Pulire ed eviscerare gli sgombri e sfilettarli. Avvolgere i filetti in una garza da cucina e immergerlo in acqua che sobbolle per 5-6 minuti. Trasferire il pesce ancora avvolto in una terrina, coprirlo di succo di limone e farlo marinare per 1 ora. Liberare i filetti dalla garza, accomodarli su un piatto e condirlio con sale, pepe, aglio, basilico tritati. Servire freschi dopo aver fatto riposare.