Ingrediente principale:

Sgombri

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Sgombri ==== Aglio ==== Basilico Napoletano ==== Limoni Di Amalfi ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Pulire ed eviscerare gli sgombri e sfilettarli. Avvolgere i filetti in una garza da cucina e immergerlo in acqua che sobbolle per 5-6 minuti. Trasferire il pesce ancora avvolto in una terrina, coprirlo di succo di limone e farlo marinare per 1 ora. Liberare i filetti dalla garza, accomodarli su un piatto e condirlio con sale, pepe, aglio, basilico tritati. Servire freschi dopo aver fatto riposare.