Ingrediente principale:

Sgombro

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Sgombri Da Porzione Alcune Foglie ==== Fico 1 Filo ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondare e lavare lo sgombro. Avvolgerlo bene in foglie di fico legandolo con del giunco. Posizionarlo sotto la cenere calda e farlo cuocere. Quando Ë cotto togliere le foglie, sfilettare lo sgombro e servorlo con sale, pepe, un filo d’olio crudo.