Ingrediente principale:
Vitello
Persone:
4
Ingredienti:
1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 250 Grammi di Carne Di Vitello Tritata 60 Grammi di Burro 2 Uova Sode 2 Cipolle 1 Spicchio di Aglio 1 Peperoncino 8 Olive Verdi 50 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Uovo Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Per il ripieno: unite alla carne le cipolle, l’aglio, il peperoncino tritati. In un tegame scaldate il burro e rosolatevi il composto mescolandolo di continuo. Fatelo raffreddare, aggiungete le uova sode tritate, le olive spezzettate, l’uvetta sultanina ammollata e strizzata, il sale, il pepe e l’origano. Stendete la pasta scongelata e con una formina ricavatene tanti dischetti del diametro di circa 10 centimetri. Su ognuno mettete un po’ di ripieno. Spennellate i bordi con l’uovo sbattuto, ripiegate il dischetto a met‡ e sigillate premendo bene la pasta. Friggete questi sgonfiotti in olio caldo e ritirateli quando la pasta ha preso un bel colore dorato. Serviteli. Vini di accompagnamento: Lison Pramaggiore Cabernet DOC, Rosso Di Montalcino DOC, CirÚ ìClassicoî DOC.