Ingrediente principale:

Formaggio

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Uova 200 Grammi di Formaggio Grattugiato ==== Sale ==== Pepe ==== Per La Besciamella: 50 Grammi di Farina 50 Grammi di Burro 50 Cl di Latte 1/2 Cucchiaino ==== Sale

Preparazione:

Preparare una besciamella piuttosto densa con gli ingredienti indicati. Aggiungere alla besciamella calda il formaggio, poi unire i tuorli e gli albumi a neve fermissima. Regolare di sale e pepe. Versare il composto nello stampo unto di burro. Porre lo stampo, a met‡ altezza, nel forno preriscaldato a 175 gradi a cuocere per 20 minuti, senza aprire per i primi 15 minuti.