Ingrediente principale:

Sogliole

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Filetti Di Sogliola 450 Grammi di Spinaci Surgelati ==== Farina 100 Grammi di Burro 1 Spicchio di Aglio ==== Latte Poco ==== Brandy 50 Grammi di Formaggio Emmenthal ==== Sale

Preparazione:

Lessare gli spinaci e ripassarli in padella con burro e aglio. Infarinare i filetti e dorarli nel burro. Salarli, spruzzarli con il brandy e far evaporare. Coprire una pirofila imburrata con gli spinaci e adagiarvi i filetti. Preparare una besciamella con 20 g di burro, 20 g di farina e 2 bicchieri di latte caldo; unirvi l’emmenthal grattugiato e versare sui filetti. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.