Ingrediente principale:

Sogliole

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Sogliole ==== Farina 60 Grammi di Burro 8 ==== Mandorle Pelate ==== Sale

Preparazione:

Da ogni sogliola ricavate quattro filetti, lavateli, salateli e infarinateli. Potete utilizzare anche quelli surgelati. In una padella fate sciogliere met‡ burro e cuocetevi i filetti a fiamma vivace per 2-3 minuti voltandoli con una paletta; quando sono dorati, passateli su un piatto e teneteli al caldo. In un pentolino sciogliete il rimanente burro, mettetevi le mandorle tagliate a filetti sottili, lasciatele dorare. Versate questa salsa sui filetti di sogliola e servite subito ben caldo.