Ingrediente principale:

Sogliole

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Filetti Di Sogliola 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 60 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Farina ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Fate sciogliere il burro in un tegame, unite la farina e stemperatela con il vino bianco facendo attenzione a non fare grumi. Salate e pepate. Adagiatevi i filetti di sogliola e fate cuocere a fuoco basso per pochi minuti. Girate e cuoceteli dall’altra parte sino a quando sono teneri. Disponete i filetti in un piatto di portata, versatevi sopra il sugo di cottura, spolverate di prezzemolo tritato e servite subito.