Ingrediente principale:

Sogliole

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Filetti Di Sogliola 1 ==== Cipolla Piccola 1 Bustina ==== Zafferano 40 Grammi di Burro 125 Grammi di Panna ==== Sale

Preparazione:

Far sciogliere il burro in un tegame e rosolarvi la cipolla finemente tritata. Quando sar‡ imbiondita, unirvi i filetti di sogliola e dorarli da entrambi i lati. Salare e irrorare con la panna nella quale sar‡ stato diluito lo zafferano. Far cuocere per 10 minuti. Servire ben caldo.