Ingrediente principale:

Sogliole

Persone:

4

Note:

Luogo: Olanda.

Ingredienti:

4 ==== Filetti Di Sogliola 150 Grammi di Gamberetti 60 Grammi di Burro 40 Grammi di Farina 1 ==== Tuorlo D’uovo 1/2 Bicchiere di Brodo 1 ==== Limone (succo) 2 Cucchiai di Panna ==== Per Guarnire: Alcune ==== Fette Di Limone Alcuni Ciuffi di Prezzemolo

Preparazione:

Sbollentare separatamente 4 filetti di sogliola e 150 g di gamberetti. Scolarli e sistemare i filetti di sogliola su una teglia da forno. Stemperare assieme 60 g di burro, 40 g di farina e 1 tuorlo d’uovo, diluire il tutto con 1/2 bicchiere di brodo e il succo di 1 limone, aggiungere 2 cucchiai di panna e i gamberetti sgusciati e tritati. Versare questa salsa sui filetti di sogliola e passare per pochi minuti sotto il grill. Servire ben caldo, guarnito con fette di limone e ciuffi di prezzemolo.