Ingrediente principale:

Sogliole

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Filetti Di Sogliola 1 ==== Carota 1 ==== Zucchina 1 Costa ==== Sedano 2 Cucchiai di Olio D’oliva 60 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliare a julienne carota, zucchina e sedano. Scaldare l’olio e 30 g di burro e dorarvi il pesce, salare e pepare. Togliere il pesce dalla padella e cuocervi le verdure a fuoco medio per 5 minuti, salare e pepare. Servire i filetti di sogliola sopra le verdure e irrorati con burro fuso.