Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

6

Ingredienti:

80 Grammi di Cioccolato Fondente 50 Grammi di Zucchero 35 Grammi di Farina 15 Grammi di Burro 3 ==== Tuorli D’uovo 30 Cl di Latte 1 ==== Albume D’uovo

Preparazione:

In un pentolino mettete il cioccolato spezzettato, versatevi un bicchiere di latte e fate fondere a bagnomaria mescolando continuamente. In una casseruola mettete la farina, versatevi il restante latte, mescolate e incorporate all’impasto lo zucchero e la cioccolata fusa. Ponete di nuovo sul fuoco e fate bollire per 2 o 3 minuti. Ritirate, lasciate intiepidire, poi incorporatevi un tuorlo alla volta e il burro. In ultimo, e con molta delicatezza, l’albume montato a neve soda. Versate il composto in una pirofila imburrata e spolverizzata di abbondante zucchero riempiendola soltanto per due terzi. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa mezz’ora. Servite il soufflÈ a tavola nello stesso recipiente di cottura.