Ingrediente principale:

Tartufo Nero

Persone:

4

Ingredienti:

30 Grammi di Tartufo Nero In Scatola 40 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Farina 2 ==== Uova 1 Bicchiere di Latte ==== Sale

Preparazione:

Preparate la besciamella con il burro, la farina e il bicchiere di latte. A cottura ultimata, circa venti minuti a fiamma bassa, salate e ritirate dal fuoco. Lasciate intiepidire. Aprite la scatola di tartufi, scolateli dal liquido di conservazione e tagliateli a pezzettini. Insaporite la besciamella con i due tuorli e poi unite gli albumi montati a neve soda. Imburrate una pirofila rotonda, versatevi il composto, battete il recipiente sul tavolo per togliere i vuoti d’aria. Cuocete in forno a 200 gradi per 25-30 minuti.