Ingrediente principale:

Ortica

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Foglioline Di Ortica 50 Grammi di Farina 50 Grammi di Burro 50 Cl di Latte ==== Sale Abbondante ==== Formaggio Grana 4 ==== Uova

Preparazione:

Lessare l’ortica e frullarla. Con la farina, il burro, il latte e un po’ di sale preparare una besciamella. Quindi unire il grana, i tuorli, il passato di ortiche e gli albumi a neve. In uno stampo di 20 cm di diametro imburrato versare il composto e cuocere per 30 minuti a 200 gradi.