Ingrediente principale:

Grand Marnier Cordon Rouge

Persone:

4

Note:

Preparazione: 25 minuti. Cottura: 30 minuti.

Ingredienti:

50 Cl di Latte 150 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina 5 Cl di Grand Marnier Cordon Rouge 5 ==== Tuorli D’uovo 7 ==== Albumi D’uovo

Preparazione:

Zuccherare il latte e metterlo a bollire lentamente. A parte, mescolare il burro ammorbidito con la farina, quindi versarci sopra, poco alla volta, il latte ottenendone una crema consistente. Togliere momentaneamente dal fuoco e aggiungere il Grand Marnier, quindi lavorare il composto unendo i rossi d’uovo, uno alla volta, incorporandoli bene. Sbattere gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto, con molta delicatezza. Versare il composto in uno stampo adatto per soufflÈ, imburrato leggermente e ripassato con lo zucchero. Fare cuocere a fuoco medio per 25 minuti, senza aprire lo stampo. Togliere dal fuoco e servire immediatamente.