Ingrediente principale:

Formaggio Grana

Persone:

4

Ingredienti:

7 ==== Uova 1 Tazza ==== Panna Liquida 150 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 30 Grammi di Burro 20 Grammi di Fecola ==== Noce Moscata ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Stemperare la fecola con la panna, metterla sul fuoco, unire il burro, il sale, il pepe, la noce moscata, portare a bollore, levare dal fuoco e incorporare 5 tuorli e 2 uova intere, il grana e le 5 chiare montate a neve. Versare il composto in una pirofila imburrata, infornare per 20 minuti circa e servire immediatamente.