Ingrediente principale:

Moscardini

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 500 Grammi di Moscardini Piccoli E Teneri 1 Spicchio di Aglio ==== Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale Abbondante ==== Pepe

Preparazione:

Pulire i moscardini: aprirli, togliere le interiora ed estirpare la piccola cartilagine al centro dei tentacoli. Cuocerli, coperti e a fuoco lento, per 30 minuti con olio, prezzemolo e aglio tritati e un pizzico di sale. Cuocere al dente gli spaghetti, scolarli, condirli con il sughetto di moscardini, spolverizzare con abbondante pepe, mescolare bene e servire.