Ingrediente principale:

Capperi

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 2 Cucchiai di Capperi 1 ==== Peperone Rosso 1 Spicchio di Aglio 1 ==== Peperoncino 6 Foglie ==== Basilico 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Lavate e asciugate un peperone rosso carnoso e mettetelo ad abbrustolire sulla fiamma; privatelo della pelle e dei semi e tagliatelo a striscioline. Fate cuocere per pochi minuti gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione. Nel frattempo scaldate l’olio in una padella e fatevi dorare lo spicchio d’aglio pestato e il peperoncino. Scolate gli spaghetti molto al dente e conditeli con l’olio da cui avrete eliminato l’aglio e il peperoncino. Mescolate bene e aggiungete le listerelle di peperone, i capperi lavati e strizzati e le foglie di basilico sminuzzate con le mani. Suddividete la pasta in 4 fogli di carta speciale, confezionate i cartocci e passate in forno caldo (180 gradi) per circa 10 minuti.