Ingrediente principale:

Bottarga Di Muggine

Persone:

4

Ingredienti:

280 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 4 Cucchiai di Olio D’oliva 70 Grammi di Ventresca 30 Grammi di Bottarga Di Muggine 1/2 Spicchio di Aglio 4 ==== Pomodori Perini ==== Vino Bianco ==== Prezzemolo

Preparazione:

Fate imbiondire l’aglio nell’olio, toglietelo, unite la ventresca sminuzzata e mescolate; versate 1/2 bicchiere scarso di vino e lasciate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti e la bottarga sbriciolata. Mescolate e condite gli spaghetti ben scolati. Spolverizzate con prezzemolo tritato.