Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 3 ==== Melanzane 1 ==== Cipolla 50 Grammi di Mozzarella 1/2 ==== Dado ==== Basilico ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell’olio la cipolla e il basilico tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la mozzarella tagliata a dadini e il sugo di melanzane e servire.