Ingrediente principale:

Aragosta

Persone:

4

Note:

Luogo: Piemonte.

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 1 ==== Aragosta 350 Grammi di Gamberetti Sgusciati 1 ==== Peperone 1 ==== Cipolla ==== Vino Bianco ==== Brodo ==== Zafferano 1 Filo ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliate a velo la cipolla e il peperone a pezzetti. Far appassire in tegame con un filo d’olio e sfumare con il vino. Salare, unire del brodo, abbassare la fiamma e portare a cottura. Aggiungere lo zafferano e i gamberetti e cuocere ancora 2 minuti a fiamma alta. Regolare di sale e pepe. Lasciar intiepidire e passare tutto al mixer. Lessare l’aragosta, pulirla, sminuzzare la polpa a dischi. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolare e condire con la crema di gamberetti. Servire la pasta guarnendo ogni piatto con i dischi di aragosta.