Ingrediente principale:

Bottarga Di Muggine

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti Trafilati Al Bronzo 100 Grammi di Bottarga Di Muggine Di Orbetello 1 Spicchio di Aglio ==== Basilico 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Portare ad ebollizione l’acqua per la pasta. Frattanto grattugiare la bottarga. Strofinare con uno spicchio d’aglio una zuppiera, mettervi 4 cucchiai di olio e 1/4 della bottarga grattugiata. Lessare gli spaghetti al dente, tirarli su con un forchettone, non scolandoli completamente, e trasferirli nella zuppiera. Cospargere di bottarga, mescolare, rifinire col basilico.