Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Melanzane Sode ==== Olio D’oliva ==== Burro ==== Aglio Abbondante ==== Passato Di Pomodoro ==== Basilico Spezzettato ==== Sale ==== Pepe ==== Pasta Tipo Spaghetti

Preparazione:

Lavare, affettare due melanzane sode, cospargerle di sale, lasciare fare acqua in uno scolapasta. Asciugarle, rosolarle con olio e burro, aglio a piacere; cospargerle con abbondante passato di pomodoro, basilico spezzettato, sale e pepe. Portare a gusta cottura, aggiungere la ricotta ed usare per condire spaghetti. E’ squisito freddo.