Ingrediente principale:

Vongole

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 1000 Grammi di Vongole 1 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio 1 Bicchiere di Vino 500 Grammi di Pomodori ==== Prezzemolo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Cuocere la pasta in acqua salata. Lavare le vongole e metterle in un tegame con un cucchiaio di olio d’oliva, 1/2 spicchio d’aglio e il prezzemolo tritato. Quando le vongole si saranno aperte togliere dal fuoco. Sgusciare le vongole. In un altro tegame mettere a cuocere, per circa quaranta minuti, un altro cucchiaio d’olio con il restante aglio e i pomodori tagliati a pezzi; salate e pepate. Quando i pomodori si saranno sciolti, aggiungere un po’ del sugo di cottura delle vongole, il vino bianco e lasciate evaporare. Dopo aver scolato gli spaghetti, metteteli in un piatto e cospargeteli di salsa, alla fine spolverateli con il prezzemolo.