Ingrediente principale:

Olive Nere

Persone:

4

Note:

Cottura: 10 minuti. Preparazione: 20 minuti.

Ingredienti:

1 Presa ==== Pepe 1 Presa ==== Sale 1 Bicchierino ==== Olio D’oliva 32 ==== Olive Nere 300 Grammi di Polpa Di Pomodoro 350 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti

Preparazione:

Mettete in una grande pentola l’acqua che porterete a ebollizione per cuocere la pasta. Scolatela molto al dente dopo sette minuti di cottura. Scaldate il forno a 220 gradi. Nel frattempo, scaldare la polpa di pomodoro con un filo di olio e una presa di sale e pepe. Preparate un grosso foglio di carta da forno e ungetelo con un filo di olio. Condite la pasta con la salsa, aggiungete le olive nere, l’olio rimanente e mescolate bene. Versate gli spaghetti sulla carta da forno. Sollevate i lembi della carta e chiudeteli formando un cartoccio non troppo schiacciato, in modo che il vapore possa circolare liberamente all’interno durante la cottura. Adagiate il cartoccio sulla placca e mettete in forno. Lasciate cuocere per tredici minuti circa poi sfornate. Mettete il cartoccio su un piatto di servizio, portate in tavola e, solo allora, aprite il cartoccio. Vini consigliati: Chardonnay Doc.