Ingrediente principale:

Prosciutto

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 100 Grammi di Carne Tritata 100 Grammi di Prosciutto 4 ==== Peperoni Gialli 2 ==== Melanzane 500 Grammi di Pomodori 50 Grammi di Burro ==== Sedano 1 ==== Carota ==== Prezzemolo ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Sale

Preparazione:

Abbrustolite i peperoni sulla fiamma, spellateli, privateli dei semi e tagliateli a strisce. Tagliate le melanzane, il sedano e la carota a cubetti. Tritate il prezzemolo e il prosciutto. Sciogliete il burro in un tegame, poi unite gli ortaggi, la carne tritata e il prosciutto. Lasciate cuocere per un po’ e poi unite i pomodori pelati e tritati e il sale. Lasciate cuocere per 1 ora e mezzo. Intanto cuocete gli spaghetti e finita la cottura conditeli con la salsa preparata, aggiungendo il parmigiano grattugiato.